COCINA

Ensalada de marmaón

Receta: ACADEMIA CENTROAMERICANA DE GASTRONOMÍA (ACEGA) Tel: 3221-9446 / 2203-4648   INGREDIENTES: 1 lb de marmaón 1 rábano 1 pepino 2 tomates 2 aguacates Culantro 1 cebolla morada 8 onza de carne de cangrejo 1 taza de mayonesa 2 cucharadas de vinagre   PREPARACIÓN:...

Rompopo

Receta: ACADEMIA CENTROAMERICANA DE GASTRONOMÍA (ACEGA) Tel: 3221-9446 / 2203-4648   INGREDIENTES: 1 litro de leche 6 huevos Canela en raja 4 clavos de olor Vainilla 1 taza de ron al gusto   PREPARACIÓN: En una olla se pone la leche, canela, clavos de olor, vainilla se deja...

Gratinado de papa

INGREDIENTES: 5 lbs de papa 1 cebolla 2 chiles verdes Un chorrito de aceite de oliva 1 taza de crema de leche 1 lb de queso mozzarella Sal y pimienta al gusto   PREPARACIÓN: Lavamos y pelamos las papas, las cortamos en rodajas y luego las pasamos por agua hirviendo a manera que...

Pavo frito

Receta: ACADEMIA CENTROAMERICANA DE GASTRONOMÍA (ACEGA) Tel: 3221-9446 / 2203-4648   INGREDIENTES: 1 pavo (15-20 libras) 4 cucharadas de paprika Sal y pimienta al gusto 2-3 galones de aceite (opcional) 2 onzas de aceite de oliva   Para la salsa de curry: ½ cebolla 3 dientes...

Lasaña de berenjena y pollo

Receta: ACADEMIA CENTROAMERICANA DE GASTRONOMÍA (ACEGA) Tel: 3221-9446 / 2203-4648 INGREDIENTES: 3 berenjenas grandes 3 pechugas de pollo 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 tomates rojos grandes cortados en julianas 2 chiles verdes en julianas 2 cebollas pequeñas...

Costilla de cordero con salsa de menta

  Receta: CHEF CRYSTELLE FERRARI. INGREDIENTES: 1½ libras de costillas de cordero ¾ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharaditas de ajo picado ¼ taza de migajas de pan 1 cucharada de queso...
Creado el 15 Nov 2016

Pie de manzana

Receta: ACADEMIA CENTROAMERICANA DE GASTRONOMÍA (ACEGA) Tel: 3221-9446 / 2203-4648 INGREDIENTES: 250 gramos de harina suave 30 gramos de margarina 60 gramos de mantequilla 5 cucharadas de agua fría 1 naranja grande 1 limón grande 4 huevos 1\8 cucharadita de sal 190 gramos d...
Creado el 07 Nov 2016

Lomo de cerdo relleno de manzanas

Receta: ACADEMIA CENTROAMERICANA DE GASTRONOMÍA INGREDIENTES: 1 lomo de cerdo de 2 a 3 lb 3 cucharadas de chile seco molido 4 cucharadas de aceite vegetal Orisol 2 cucharadas de paprika 2 manzanas verdes ½ cebolla morada 4 onzas de ciruelas pasas 2 onzas de nueces o almendras 4...
Creado el 01 Nov 2016

Tisana de fruta fresca

Receta: TETERÍA CASA SOL INGREDIENTES: 2 tazas de agua 3 bolsas de té verde ¼ de durazno en cuadritos ¼ de manzana verde en cuadritos ¼ de pera en cuadritos Jugo de limón al gusto Azúcar al gusto PREPARACIÓN: Hervir el agua y agregar las bolsas de té y dejar infusionar por 4...
Creado el 24 Oct 2016