COCINA

Enrollado de vegetales

INGREDIENTES: 1/2 taza de verduras (vegetales) frescos mixtos asados y cortados en pedazos (pimientos rojos, calabaza amarilla, hongos) 1 cucharada de vinagreta balsámica reducida en grasa Dressing 1 tortilla de trigo entero (8 pulgadas) 1 rebanada de singles suizo con leche al 2...

Pulled pork BBQ burger

Receta MARVIN FERNANDO AMAYA INGREDIENTES: 3 libras de posta o nuca de cerdo (pedazo) 6 tazas de salsa BBQ 2 taza de agua 1 cebolla blanca grande (rodajas finas) Queso munster (o gouda), 6 rebanadas 6 panes (tipo hamburguesa Bun)   Para el coleslaw Ingredientes: 1.5 taza  de...

Pechugas de pollo en salsa de durazno

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 cucharadas de mantequilla de barra o margarina 1 taza de crema de leche 1 taza de leche 3 duraznos cortados en trozos medianos 1 taza de jugo de naranja 1/4 taza de vino blanco 1 taza de caldo de pollo 1 diente de ajo finamente...

Pechugas de pollo a la parmesana

Receta MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo 2 tazas de pan rallado 3 cucharadas de queso parmesano rallado 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de tomillo seco 1 cucharada de albahaca seca Queso mozzarella rallado (cantidad necesaria para gratinar)...

Panna cotta con salsa de fresas

Receta MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: Panna cotta 200 mililitros de leche 200 mililitros de crema de leche 60 gramos de azúcar 5gramos de gelatina sin sabor 1 cucharadita de vainilla Salsa de fresas 1libra de fresas 70 gramos de azúcar 1 cucharada de agua  ...

Stroganoff de Res

Receta MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: Lomo de res 1 cebolla 8 onz de hongos 2 onz de margarina o mantequilla de barra 2 cucharadas de mostaza 4 cucharadas de pasta de tomate 2/3 de taza de crema dulce de leche Sal Pimienta Paprika   PREPARACIÓN: Cortar la carne...

Pollo cacciatore

Receta MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: 1 pollo entero o 3 libras 2 dientes de ajo 1 taza de vino tinto 1 onza de margarina Aceite de oliva 2 hojas de laurel 3 tomates sin piel Aceitunas negras (cantidad necesaria/opcional) 4 hojas de salvia o albahaca Sal y pimienta...

Flan de queso crema sin hornear

  INGREDIENTES: 1-3/4 tazas de azúcar, cantidad dividida 1/4 taza de agua 1 lata (12 onzas) de leche evaporada 1 paquete (8 onzas) de queso crema ablandado 4 huevos 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de frambuesas frescas 12 ramitas de menta fresca   PREPARACIÓN: Cocina...

Frittata húngara

Por MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: 8 onzas de salami 8 onzas de salchicha o hot dog 1 pimiento 3 tomates 1 cebolla 4-6 huevos Cebollín o perejil (cantidad necesaria) 1 cucharadita de paprika Sal/pimienta   PREPARACIÓN: Corte el salami, la salchicha y tomates en...