COCINA

Frittata húngara

Por MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: 8 onzas de salami 8 onzas de salchicha o hot dog 1 pimiento 3 tomates 1 cebolla 4-6 huevos Cebollín o perejil (cantidad necesaria) 1 cucharadita de paprika Sal/pimienta   PREPARACIÓN: Corte el salami, la salchicha y tomates en...

Ensalada griega con alcachofas

INGREDIENTES: Alcachofas Limón Lechugas variadas Tomates Aceitunas negras Sal Aceite de oliva virgen Vinagre de Módena   PREPARACIÓN: Lo primero que hará será limpiar bien las alcachofas, quitando las capas de hojas exteriores, hasta dejar un punto donde vea que son más...

Manzanas con cubierta de gelatina

INGREDIENTES: 2 paquetes (3 oz. cada uno) de gelatina sabor fresa. 1/4 cucharadita de canela en polvo 1 cuartillo (4 tazas) de agua 4 manzanas medianas. 1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada PREPARACIÓN: Mezcla la gelatina en polvo con la canela en una...

Alitas de pollo con salsa de mango picante

Receta por Marvin Fernando Amaya   INGREDIENTES: 1 libra de alitas de pollo 1 taza de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de chile en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 mango 2 chiles habaneros (con semilla o sin...

Pollo picante al carbón

INGREDIENTES: Porciones: 6 1/3 taza de aceite vegetal 2 cucharadas de jugo de limón agrio 1/2 cucharadita de ralladura de limón 2 dientes de ajo machacados 1 ½ cucharaditas de orégano fresco 1/4 cucharadita de chile quebrado o chile en polvo 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita...

Rib eye al sartén

Receta MARVIN FERNANDO AMAYA   INGREDIENTES: 2 steaks rib eye con hueso 1/3 taza de ramas de romero 1/4 taza de hojas de romero, picadas 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO: Acomoda los rib eye en un plato y...

Pechugas de pollo en salsa de queso

Colaboración: Ruth Muñoz INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo 1 cebolla 4 dientes de ajo ¼ de crema de leche 1 libra de queso curado Aceite de oliva Perejil picado Pimienta y sal PREPARACIÓN: En una cacerola caliente un poco de aceite, agregue las pechugas de pollo ya salpimentadas...

Frijoles charros mexicanos

INGREDIENTES: 1 taza de frijoles cocidos 1 libra de chorizo 1 libra de tocino 1 cebolla 1 ajo 1 chile verde     PREPARACIÓN: Comience dorando el tocino en un poco de aceite. Incorpore el chorizo y deje que se dore completamente. Después de unos minutos agregue el chile,...

Picadillo de pavo y yuca

INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de cebolla finamente picada 1/2 taza de pimentón rojo picado 1 jalapeño, sin semillas y picado 3 dientes de ajo, picados 1/2 cucharadita de comino en polvo Sal y pimienta al gusto 1 libra de yuca, cocinada y cortada en cubos 2...