Ingredientes:
- Muslos de pollo
- 3 naranjas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 papas medianas
- Ralladura de naranja (sin piel)
- 2 cucharadas de harina floja
- 2 cebollas medianas-pequeñas
Preparación:
- En primer lugar, pique la cebolla en juliana y poner a precalentar el horno a 180 ºC. Pele las papas y córtelas en rodajas. Reservar.
- Sobre la bandeja de horno añada un chorreón de aceite de oliva, la cebolla, las patatas y los muslos de pollo. Salpimiente todo. Exprimir una naranja y con ese zumo píncele los muslos de pollo. Introduzca la bandeja en el horno y asar durante 30-35 minutos.
- Mientras se hornean los muslos de pollo, prepare la salsa. Caliente un poquito de aceite en una sartén. Pique media cebolla en trocitos muy pequeños y añada a la sartén. Pochar a fuego lento.
- Agregue dos cucharadas de harina y dorar junto con la cebolla. Adicione la ralladurade naranja a la sartén. Remueva bien.
- Incorpore el zumo de 2 naranjas. Deje espesar y reducir a la mitad, (aproximadamente 10 minutos).
- Añada la salsa sobre los muslosy vuelva a introducirlos en el horno 15 minutos.
- Servir los muslos de pollo acompañados con papa y salsa.