Muslos de pollo asados a la naranja

Ingredientes:

• Muslos de pollo
• 3 naranjas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 papas medianas
• Ralladura de naranja (sin piel)
• 2 cucharadas de harina floja
• 2 cebollas medianas-pequeñas

Preparación:

1. En primer lugar, pique la cebolla en juliana y poner a precalentar el horno a 180 ºC. Pele las papas y córtelas en rodajas. Reservar.
2. Sobre la bandeja de horno añada un chorreón de aceite de oliva, la cebolla, las patatas y los muslos de pollo. Salpimiente todo. Exprimir una naranja y con ese zumo píncele los muslos de pollo. Introduzca la bandeja en el horno y asar durante 30-35 minutos.
3. Mientras se hornean los muslos de pollo, prepare la salsa. Caliente un poquito de aceite en una sartén. Pique media cebolla en trocitos muy pequeños y añada a la sartén. Pochar a fuego lento.
4. Agregue dos cucharadas de harina y dorar junto con la cebolla. Adicione la ralladurade naranja a la sartén. Remueva bien.
5. Incorpore el zumo de 2 naranjas. Deje espesar y reducir a la mitad, (aproximadamente 10 minutos).
6. Añada la salsa sobre los muslosy vuelva a introducirlos en el horno 15 minutos.
7. Servir los muslos de pollo acompañados con papa y salsa.